BoP Labor 5 / gomba

Ezúttal a budapesti üzletekben, piacokon leggyakrabban megtalálható gombákat, a különböző csiperkéket (champion gomba!) és a laskát elemeztük, valamint egy tavaszi idényben kapható vadon növő fajtát, a kucsmagombát. Ismét minimális konyhai trükköt vetettünk be, hogy valóban az alapanyagok mínőségkülönbségét tudjuk összehasonlítani. Ennek érdekében minden tesztmintát ugyanannyi ideig pároltunk vajban, és enyhén sóztunk, fűszert pedig nem használtunk. A tanulságokat a következő preziben találhatjátok: