Currently viewing the category:
"Drafts"
Az internetes tudástár számtalan how-to útmutatót kínál arra nézve, hogy miként fakasszunk sárgarépa növényt a gyökér skalpjából vízbe, homokba, újságpapírra, vagy egyszerűen termőföldbe helyezve. Legalább ilyen látványos eredményeket érhetünk el egy felfüggesztett sárgarépa csonkkal, ami a gravitáció értelmében fejjel lefelé kezd kihajtani, ha a kiürített vázat vízzel töltjük fel. A művelethez nincs másra szükség mint egy szívószálra, spárgára és két megfelelő méretű fúrószárra. A gyökeret nagyjából 10-12 cm hosszúra hagyjuk meg úgy, hogy a keskenyedő végét leszeljük. Vegyünk egy fúrószárat, mellyel a répa testét belülről kiforgácsoljuk, hagyjunk rá a feje felé közelítve 2-3 centit. Az üreges répabél alsó, keskenyebbik felét szúrjuk át egy vékonyabb fúrófejjel, az eddigi irányra merőlegesen, melybe egy szívószál kényelmesen belefekszik. Húzzuk át rajta a spárgát, melynél fogva felfüggesztjük, és töltsük fel kevés vízzel, naponta kétszer, melyhez egy cseppadagoló üveg nagy segítségünkre lehet. Részletes képi útmutató itt
Korábban írtunk arról, hogyan lehet a vásárolt szürkemarha eredetéről sms-ben információt kapni. Ez egy szolgáltatás amely úgy működik, hogy az ún. ENAR-kódot sms-ben elküldjük egy számra, majd szintén sms-ben visszakapjuk a hús eredetének leírását.
Most belefutottunk egy piacon szürkemarha temékekbe, kipróbáltuk a szolgáltatást, és működött. Ilyen üzeneteket kaptunk vissza:
Egy csípős szürkemarha szalámi ENAR kódjára ez jött válasznak:
EREDETI MAGYAR SZÜRKEMARHA HÚS.Kiskunsági Természetv. Nonprofit Zrt. TENYÉSZETÉBŐL SZÁRMAZÓ 5,2 éves tehén.LEVÁGTÁK 2012. 06. 15.-É(Á)N A Szomor HU1074 VÁGÓHÍDON.A TERMÉKET A Szomor Húsüzem GYÁRTJA.További információ:www.szurkemarha.hu
Majd egy szürkemarha májkrémre:
EREDETI MAGYAR SZÜRKEMARHA HÚS.SZOMOR DEZSŐ TENYÉSZETÉBŐL SZÁRMAZÓ 3,3 éves bika.LEVÁGTÁK 2012. 08. 03.-É(Á)N A Szomor HU1074 VÁGÓHÍDON.A TERMÉKET A Szomor Húsüzem GYÁRTJA.További információ:www.szurkemarha.hu
Tesztelésképpen elküldtünk egy hibás számot is, ekkor ezt kaptuk vissza:
Nem Magyar Szürkeszarvasmarhához tartozó ENAR kód(3854247650)!Kérem,ellenőrizze az elküldött számot!További információ:www.szurkemarha.hu
Egy hosszú ideje fejlődő probléma a “milyen a jó gyümölcslé?” Rengeteg pro és kontra érv hangzott már el a világban az alacsony gyümölcstartalmú, a 100%-os vagy akár a frissen facsart levek mellett és ellen. Ez az új kezdeményezés arra a tényre épít, hogy az emberek nagyrésze a könnyű szállíthatóság miatt választja a kisdobozos leveket. Ez a tervező csapat igazi gyümölcsöket javasol kis dobozban.
A GMO (azaz génállományukban módosított élőlény) élelmiszereket Európában egyelőre ellenérzések és szigorú szabályozások övezik. A nagy élelmiszeripari és vetőmag cégek azonban Európa-szerte több szinten lobbiznak, Magyaroszágon is folyamatos a GMO-val kapcsolatos diskurzus.
Magyarország GMO-t érintő politikáját szokatlan módon az Alaptörvény is rögzíti, melyben a testi-lelki egészség alapjogára hivatkozva zárják ki a génmódostíott növények termesztésének lehetőségét. A káros környezeti, és az egészségre gyakorolt hatások azonban mind eltörpülnek a mezőgazdasági branding érveivel szemben, miszerint a szigorúan GMO-mentes övezetek nagyobb bizalmat élveznek az exportcikkek piacán. A hazai gazdák által hangoztatott, ezzel ellentétes véleményekről, illetve a génmódosított növények világ-élelmezést érintő szerepéről itt olvashatunk bővebben.
Elsőként kóstolási tapasztalatunkat szeretnénk megosztani veletek. Négy féle sót ízleltünk egymás után: Himalája só, Kalahári- sivatagból származó só, Indiai-óceánból származó só és egyszerű közérti csomómentes konyhasó. Megdöbbentően szembetűnő élményben volt részünk. Míg a közvetlen sóforrásokból származó “természetes” sók enyhébb, némiképp eltérő aromájú sóízt produkálnak, a maró érzés a nyelvünkön 1-2 másodpercen belül elmúlik, addig a csomómentes közérti só igazán és egyértelműen kellemetlen, több perccel a kóstolás után is marta nyelvünket és a torkunkat.
Ami az árakat illeti elég jelentős különbségek vannak: míg a csomómentes közérti konyhasó kilója 200 forint körül mozog, addig a Himalaya só 800 forint, a sivatagi és az indiai-óceáni 6000 forint/kiló körül kapható.
Nem könnyű azonban az empírikus tapasztalaton túl biztos információkhoz jutni só beltartalom ügyben.
Matthew Herbert zeneszerző, DJ, producer, aktivista, alterego-halmazó művész, Radio Boy néven futó projektjében hallhattunk már tőle gyorgyséttermi zörejekből dekontsruált elektro-szimfóniát. Legutóbbi, One Pig című albuma szintén szokatlan környezetből átemelt hangokkal dolgozik, egy sertés életét követi végig a születés pillanatától egészen az éttermi felszolgálásig. Az állatvédő szervezetek által sokat támadott lemez nem pusztán a kiválaszott állat életének jellegzetes momentumait rögzíti, hanem annak testi maradványaiból készítetett hangszerekkel is igyekszik megmutatni sorsának ívét. Herbert a felbőszült aktivistákat azzal a tézissel hárítja, hogy akik esznek húst – márpedig az emberiség jelentős hányada ezt elmondhatja magáról- azokhoz igenis fontos közelebb hozni azt a mikrouniverzumot, mely megmutatja, honnan kerül az étel a tányérra.
Mennyi a Pi négyzetgyöke? Könnyű megmondani, ha van egy lemerült zsebszámológéped és két nagy krumplid.
Rábukkantunk, megkóstoltuk, tetszett, ismerjétek meg ti is: http://www.lilaburgonya.hu/
Meglepő színei ellenére ezek igazi krumplifajták, a világ különböző tájáról.
És ha már a színeseknél tartunk, az édeskrumpliról rövid utánajárás után kiderült, hogy a nevével ellentétben nem krumpli. Szintén a burgonyavirágúak (Solanales) rendjébe tartozik, de nem a burgonyafélék (Solanaceae), hanem a szulákfélék (Convolvulaceae) családjába. Még talán a csicsókáról gondolhatnánk, hogy a krumpli rokona, de még csak nem is tartoznak egy rendbe, a csicsóka fészkesvirágzatú (Asterales), és azon belül pedig az őszirózsafélék (Asteraceae) családjába tartozik.
Tudtad, hogy a vaj tovább tartható vizes közegben? Készítettünk egy kis illusztrációt arról, hogyan működik ez. Felvágod a vajat, beleteszed egy pohárba, amit fejjel lefelé fordítva egy nagyobb vizes pohárba helyezel. És kész is a vizes vajtartó!
(Többet olvashatsz róla itt (angolul): Wikipedia)
Kedves Hölgyem/Uram!
A VIPR Kommunikációs ügynökségtől fordulok Önökhöz egy kéréssel, amely az Unilever H.a.M. programjának kommunikációját szervezi. Ez a program a zsírokról és azon belül is margarinokról szól, azok élettani hatásaival foglalkozik. A célja, hogy eloszlassuk a szakmában és az emberekben élő, margarinokkal kapcsolatos tévhiteket.
A közelmúltban a BasedonPig oldalon megjelent egy cikk, (A margarin, és a transz-zsírsavak – címmel (http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:ERaZStBWY0QJ:www.basedonpig.com/1095/a-margarin-es-a-transz-zsirsavak/+margarin&cd=2&hl=hu&ct=clnk&gl=hu) amely valótlan és a valósággal nem egyező állításokat tartalmaz a margarinnal kapcsolatban. Szeretnénk emiatt egy helyesbítést kérni.
“A margaringyártás során a lágy, folyékony telítetlen zsírsavakat (általában növényi olajokat) hidrogénezéssel “keményítik”, azaz részben vagy teljesen telítik. (…) A kutatások a magas transz-zsírsavakat tartalmazó étrendet összefüggésbe hozták szívbetegségekkel, cukorbetegséggel, elhízással és számos egyéb megbetegedéssel. Emiatt már több országban korlátozzák a transz-zsírsavak használatát, és egyes szervezetek a tejles betiltásukért kűzd. Hazai példa a Magyar Nemzeti Szívalapítvány, amely mozgósítani is próbál, hogy keressünk a boltokban káros, “hidrogénezett”, illetve “részben hidrogénezett növényi olaj/zsiradék” tartalmú termékeket.”
A jó minőségű margarinokat ma már a modern gyártási technológiájuk révén nem hidrogénezett növényi olajjal készítik, hanem természetes összetevőkből: növényi olajok, pálmazsír (ami szobahőmérsékleten is szilárd, ezért nincs szükség a hidrogénezés technológiájára) és/vagy kókuszzsír, így transzzsírokat is csak minimálisan tartalmaznak. (Ezt a legtöbb gyártó fel is tünteti a csomagoláson, az Unilever margarinjainak transzzsírtartalma 0.5% alatti, ami messze megfelel a WHO előírásainak.) Ezt alátámasztva csatolom az OÉTI transzzsírsavakról szóló táblázatát is.
