Currently viewing the tag: "húsfogyasztás"
A kiindulópont egyszerű: aki húst szeretne enni vágja le maga. John O’Shea négy éve dolgozik ezen a projekten, mely egy, állampolgárok által kezdeményezett jogszabály kidolgozására és bevezetésére irányul. Ennek értelmében a húsvásárlás ún. “hús-engedély” megszerzéséhez kötnék, melyet akkor kaphat meg a vásárló, ha aktív szerepet vállal a fogyasztani kívánt állat levágásában. További információ a Meat Licence Proposal weboldalán, interjú John O’Shea pedig itt.
John alternatív, állatok életét nem veszélyeztető termékek kikísérletezésével is foglalkozik, így jött létre a Black Market Pudding amit jelenleg “Food Forward” c. kíállításon látható Hágában.
*Kép szerzője: John O’Shea
Mangalicakonferencia Herceghalmon egy luxusszállóban. A zsírsertéskutatás krémje volt jelen a világ minden tájáról.
Utolsó mondat a cikkben :)
“A jóképű spanyol kutató előadásából pedig azt sikerült kihámoznom, hogy akkor lesz jó a zsírdisznó, ha boldog.”
Forrás: Akkor lesz jó a zsírdisznó, ha boldog – Index 2011. november 22.
Tények a valóságról:
VILÁG:
A világ hústermelésének 40,3%-a sertéshús
Európában és Amerikában ma öt fajta az uralkodó: a nagyfehér, a lapály, a duroc, a pietrain és a hampshire.
MAGYARORSZÁG:
kb 500 nagyüzem
A nyugat-európai átlag 56-57 % színhústartalmú vágósertésekkel szemben a hazai átlag 46-47 %.
