Currently viewing the tag: "marhahús"

A kiindulópont egyszerű: aki húst szeretne enni vágja le maga. John O’Shea négy éve dolgozik ezen a projekten, mely egy, állampolgárok által kezdeményezett jogszabály kidolgozására és bevezetésére irányul. Ennek értelmében a húsvásárlás ún. “hús-engedély” megszerzéséhez kötnék, melyet akkor kaphat meg a vásárló, ha aktív szerepet vállal a fogyasztani kívánt állat levágásában. További információ a Meat Licence Proposal weboldalán, interjú John O’Shea pedig itt.

John alternatív, állatok életét nem veszélyeztető termékek kikísérletezésével is foglalkozik, így jött létre a Black Market Pudding amit jelenleg “Food Forward” c. kíállításon látható Hágában.

*Kép szerzője: John O’Shea

Tagged with:
 

http://www.szurkemarha.hu/eredetvedelem.html

Ennek a rendszernek az a lényege, hogy a A Magyar Szürke Szarvasmarhát Tenyésztők Egyesületének Eredetigazolási és Terméktanúsító Rendszere részére smst küldünk az un. ENAR kód tartalommal és visszakapjuk a hústermék teljes profilját, útvonalát a termelőtől a boltig.

“A terméket nem csak a védjegy, hanem ENAR szám is azonosít. Ez a szám a jószágot nem csak élete folyamán kíséri végig, hanem termékként is azonosítja azt. Az Egyesület saját fejlesztésű SMS rendszerén keresztül ellenőrizheti, hogy valóban eredeti “Magyar Szürkemarha hús” földrajzi árujelzővel igazolt terméket vásárol. Amennyiben Ön rövid szöveges üzenetben elküldi az ENAR kódot a (+36) 30 / 469-14-25 telefonszámra, a válasz másodperceken belül megérkezik. Mindezt ráadásul a vásárlás helyszínén, másodpercek alatt teheti meg!
Az SMS, amely digitális kivonata az igazolásnak, megmutatja a termék útját, a tenyésztőtől a fogyasztó asztaláig!

Continue reading »

Tagged with:
 
Hagyma
Makói vörös és kínai. Lila, gyöngy. Honnan jönnek?
Gomba
Nem növény, nem állat, hanem a harmadik.
Só

Jódozott, himalája, kristály, tengeri. A föld sava-borsa.
Vaj

Vaj

Mindaz, ami sárgás színű, és kenyérre kenhető.
A tojás
Ki, hol, és mikor tojta? Kódok, sárgítás, jódozás, UV-fényezés.
Paradicsom, paprika
Csapjunk a lecsóba. Macaristan.