Currently viewing the tag: "tojás"
Bár az alapvető elnevezéseket már az óvodában megtanultuk, bőven akadnak zavarba ejtő kérdések a tyúkudvarban, mint a minden jérce csirke, de nem minden csirke jérce, és a minden kakas tyúk, de nem minden tyúk kakas problémája. A félreértések tisztázása érdekében összefoglaltuk és lerajzoltuk a házityúk fejlődésének főbb szakaszait.
Konyhai mítoszromboló sorozatunk második része arról szól, hogy hogyan lesz keményebb a felvert tojásfehérje. Azt néztük meg, hogy igazak-e azok a konyhai mítoszok, miszerint egy kis ecet, só, cukor vagy más adalék használatával jobb állagú lesz a tojáshabunk. Ebben a posztban néhány kiegészítést teszünk a videóban elmondottak mellé.
Néhány példa tojás designra, azért hogy világossá tegyük, a tojásokat is megtervezik. Genetikailag manipulálják, vegyszerekkel színezik, a tojókat manipulatív eledelekkel etetik.
Körbenéztünk a fórumokon milyen véleményeket találunk fehér héjú tojás ügyben, kiváncsiak voltunk milyen legendák lengik körül a tojás színét. Continue reading »
Ahogy ígértük, most posztoljuk a tükörtojásos kalandjaink eredményét. Különböző helyről/tartási módból származó tojásokat készítettünk el tükörtojásnak, és vizsgáltuk az eredményt.
Ebben az anyagban a tojásdobozok ábrázolásának leírásával foglalkozunk. Az érdekelt minket, hogy milyen ábrázolási stratégiákkal adják el nekünk a korábbi anyagainkban elemzett tojásokat. A tojásdobozokon látható képeket pontosan leírtuk és a képeket pixelláltuk, hogy mindenki maga képzelje újra őket. Célunk ezzel, hogy konkrét cégektől és stratégiáktól függetlenül felhívjuk a figyelmet a termékek és csomagolásábrázolásaik közötti csekély összefüggésekre – az említett ábrázolások mögött, a dobozban, legtöbb esetben ketreces tartású tyúkok tojásait találjuk (lásd korábbi anyagaink a tartásmódokról).
37 féle dobozolt, dobozolatlan tojás adatait dolgoztuk fel, amit a hiper és szupermarketekben, piacon és kistermelőtől gyűjtöttünk. Íme az eredmény:
A tojótyúk tartáshoz a TÜKÖRBEN A TOJÁS – A felelős kiskereskedelmi láncok nyomában Kelet-Európában c. kiadványt használtuk forrásként.
Klub Gaja 2008, http://www.klubgaja.pl/_pliki/klubgaja-jajka-hu.pdf
Azt akartuk megtudni, hogy milyen különbségek jellemeznek különböző tartáskódú tojásokat, ezért piacoztunk, szupermarketeztünk és szereztünk tojást szabad tartású tyúkok alól.
BoP Labor 2 on Prezi
Fontos, hogy amikor tojást vásárolunk ne a dobozon látható képekből induljuk ki (parasztház, farm, zöld mező, stb), hanem gyorsan pillantsunk rá a tojás kódjának első számjegyére, ami az alábbiakat jelentheti:
A tojásokon látható kód első számjegye a tartásmód, ami lehet 0,1,2,3, ahol a 0-az ökológiai tartásból származó, szabadtartású és ellenőrzött táplálékkal etetett állatok tojásait jelenti, az 1-es a tanyasi szabadtartású, ahol az állatok nagyobb mozgástérrel rendelkeznek, a 2-es ahol az állatok egy nagyobb csarnokban élnek, bár sűrűn vannak, mégis tudnak valamennyit mozogni, a 3-as a ketreces tartású, ahol az a tyúkok kis ketrecekben, a mozgás lehetőségétől teljesen megfosztva élnek.
Ma reggel kilátogattunk az Újpesti piacra hogy megnézzük milyen tojások közül válogathatunk. Első sorban 0-ás és 1-es kódú*, ökológiai gazdálkodásból származó vagy tanyasi tojásokat kerestünk. Mint kiderült a piacon egy 2-es kódú tálca tojás kivételével mind 3-as kódú volt, ami ugye a kis ketreces tartást jelenti. Ennek ára 34-36 forint körül mozgott ma. A kereskedőkkel beszélgetve kiderült, hogy a piacon 0-ás és 1-es kódú tojások szinte soha nem fordulnak elő, az ide beszállítók (termelők) kivétel nélkül ketreces tojásra szakosodtak. Néhányuk azt javasolta, hogy nagyobb szupermarketekben próbálkozzunk, ott biztosan találunk, mások felajánlották, hogy ha konkrét időpontra szeretnénk, esetleg tudnak segíteni, de ahhoz kedden vagy csütörtökön látogassunk ki és beszéljük meg.
Az egyik kereskedő szerint kicsi az esélye, hogy a piacokra beszállítók között találunk olyat, aki 0-ás vagy 1-es kódú tojást is tudna hozni, hiszen a tenyésztési módszereket általában nem vegyítik, ahol több ezer tyúk van ketrecekben, kicsi a valószínűsége, hogy mellette száz tyúk szabadtartásban legelészik.
*A tojásokon látható kód első számjegye a tartásmód, ami lehet 0,1,2,3, ahol a 0-az ökológiai tartásból származó, szabadtartású és ellenőrzött táplálékkal etetett állatok tojásait jelenti, az 1-es a tanyasi szabadtartású, ahol az állatok nagyobb mozgástérrel rendelkeznek, a 2-es ahol az állatok egy nagyobb csarnokban élnek, bár sűrűn vannak, mégis tudnak valamennyit mozogni, a 3-as a ketreces tartású, ahol az a tyúkok kis ketrecekben, a mozgás lehetőségétől teljesen megfosztva élnek.
Szamos Miklós rajza, a hozzá tartozó leírás itt olvasható.
